Marknadssoppa 2017

Efter önskemål kommer här receptet på soppan vi bjöd på.
Soppan är vegetarisk, laktosfri och glutenfri för att passa så många som möjligt men det går naturligtvis lika bra med vanlig grädde och köttbuljong om man vill.
Jag använder inte recept så alla mått är ungefärliga

1 squash
1 liten lök
1 liten klyfta vitlök
1 msk olja
2 mjöliga potatisar
1 grönsaksbuljongtärning
vatten
2 dl laktosfri grädde
( ev laktosfri mjölk)
curry
paprikapulver
salt
peppar
sambal olek
färsk ingefära
honung

Fräs tärnad squash, hackad lök, pressad vitlök i olja.
Tärna i potatis och häll över lite vatten och smula i buljongtärningen.
Låt puttra sakta tills potatisen börjar koka sönder.
Blanda i grädde och krydda efter smak. Koka ytterligare en stund och späd ev med mjölk eller vatten