Ätligt och kuriosa

Dessa växter kan ätas, användas som krydda, läkeväxt (medicinalväxt) eller liknande. Även vissa giftiga och kuriosa växter finns under denna rubrik. 

Observera att Odlarglädjen inte rekommenderar användning, det sker helt på egen risk!

Många av dessa växter är giftiga

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Ätligt och kuriosa
Klängväxter

Actinidia kolomikta

Actinidiaceae
Kameleontbuske
Minikiwi (hane)

En starkväxande klätterväxt. Många av bladen är trefärgade i grönt/vitt/rosa, men det utvecklas mest efter ett par år efter planering.
Detta är en hanplanta och den kan användas som pollengivare till honor av Actinidia kolomikta.

225 SEK 2-3L
Ätligt och kuriosa
Perenner

Allium 'Cha Cha'

Alliaceae
Gräslök

Kryddört med mild lökssmak. Lökens blommor är omvandlade till blad på denna ovanliga sort
Bildar tuvor som vanlig gräslök men har kraftigare blad

47 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Lökar och knölar

Allium fistulosum

Alliaceae
Piplök

Flerårig lök där bladen skördas och används. Efter nedklippning bildas snabbt nya blad. Bildar tuvor av kraftiga ihåliga stänglar.
Används som grönsak/krydda

47 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Perenner

Allium nutans

Alliaceae
Sibirisk kantlök

Tuvbildande lök med breda platta blad som har en mild vitlökssmak. Används med fördel i sallader mm.
Blommar med ljust lilarosa blommor

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Lökar och knölar
Perenner

Allium senescens

Alliaceae
Bredbladig kantlök

Sensommarblommande lök med rosalila blombollar. Bladen vissnar inte ned under sommaren som hos många andra Allium. Blommorna är mycket uppskattade av fjärilar och humlor. Lättodlad.
Blad och blommor kan användas som krydda

54 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Lökar och knölar

Allium tuberosum

Alliaceae
Kinesisk gräslök

Lökväxt med mild vitlökssmak. Bildar tuvor som vanlig gräslök men blommar med vita blommor och har kraftigare blad.
Både blad och blommor kan användas

47 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Lökar och knölar
Perenner

Allium ursinum

Alliaceae
Ramslök

Breda blad och vita blommor. Hela växten kan användas i mat och som smaksättare. Ramslöken har en kraftig löklukt, smaken påminner om vitlök.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Lökar och knölar

Allium x proliferum

Alliaceae
Luftlök

Luftlök får smålökar i toppen av stjälken. Dessa smålökar har en stark löksmak och går bra att använda i matlagning.

Även plantans stjälkar går att använda som kryddgrönt, och löken som vanlig gul lök.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd
Häckväxter

Amelanchier lamarckii

Rosaceae
Prakthäggmispel

Större buske eller mindre träd som blommar med vita blommar på våren.

Prakthäggmispeln får ätliga svarta bär under hösten. Bären kan kokas till sylt, användas till paj eller liknande.
Fin röd höstfärg.

285 - 2650 SEK
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Amelanchier pumila

Rosaceae
Liten häggmispel

Liten buske med vita blommor på våren som följs av blåsvarta bär.

Bären är goda att äta väl mogna direkt eller kokade till sylt, använda till paj eller liknande.

Vacker höstfärg

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Angelica archangelica

Apiaceae
Fjällkvanne

Snabbväxande ört som förr användes för att lindra tandvärk, skydda mot pest och bota galenskap. Numera används Kvanne främst som smaksättare i efterätter och bakverk. Bladen är stora och dekorativa, blomman är gröngula.

44 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Prydnadsgräs

Anthoxanthum odoratum

Poaceae
Vårbrodd
Vaniljgräs, Amurgräs, Luktgräs

Ibland doftar det extra gott från den nyklippta lite vildare gräsmattan, eller från en höbal man ska ge till djuren.
Det är den söta, vaniljdoften kumarin- som finns i Vårbrodd
.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Klängväxter
Lökar och knölar

Apios americana

Fabaceae
Potatisböna

Potatisbönan har vitköttiga knölar som ätas kokade, som mos, malda till mjöl mm. Smaken liknar både potatis och bönor precis som namnet säger.

95 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Perenner

Armoracia rusticana

Brassicaceae
Pepparrot

Långa stora blad bildar en kraftig rosett. Vita doftande blommor.
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm.
Roten är C-vitaminrik och innehåller en stark olja.

47 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd
Häckväxter

Aronia melanocarpa 'Hugin' E-planta

Rosaceae
Svartaronia
Liten svartaronia

Trevlig och lättodlad buske med blanka mörkgröna blad.

Svartaronia blommar under försommaren med vita blommor. Får ätliga svarta bär och vacker röd höstfärg (bilden)

295 - 2750 SEK
Ätligt och kuriosa
Perenner

Artemisia pontica

Asteraceae
Romersk malört

Härligt doftande halvbuske med grått finflikigt bladverk.
Sprider sig gärna.
Har användas som ungefär som vanlig malört, mot magbesvär och till kryddning av brännvin.

47 SEK 0,7L
Ätligt och kuriosa
Perenner

Asparagus officinalis

Asparagaceae
Sparris

Man kan odla sparris både för att äta skotten och för att det är en otroligt vacker och skir prydnadsväxt.
För att vara säker på att plantan ska ge dekorativa bär bör man plantera flera plantor

47 SEK 0,7L

Sidor

Prenumerera på Ätligt och kuriosa